프랑크푸르트를 방문하면 꼭 맛봐야 할 음식(음료) Top 9

아름다운 스카이라인과 금융 대도시로 유명한 프랑크푸르트는 180개 이상의 국가에서 온 이민자들이 이 도시 인구의 거의 절반을 차지하기 때문에, 사실상 거의 모든 미식적 욕구가 충족됩니다. 그러나 프랑크푸르트는 고유한 전통 요리도 고집스럽게 보존해 왔습니다. 저녁마다 각 가정과 식당들은 진한 사과 와인 한 잔과 자우어크라우트를 곁들인 전통 별미와 함께 먹고, 마시고, 즐기는 사람들로 가득합니다. 다음은 프랑크푸르트를 방문하면 꼭 맛봐야 할 요리 Top 9입니다.

1. Frankfurter Grüne Soße

이 요리는 전통적으로 계란 반쪽 4개와 삶은 감자와 함께 제공되는 차가운 허브 소스입니다. 하지만 맛은 보이는 것만큼 평범하지 않습니다. 헤센주의 지역 방언으로 ‘Grie Soß’로 불리는 이 전통 요리는 돼지고기나 송아지고기 슈니첼인 ‘프랑크푸르터 슈니첼’과 합쳐질 때 그 맛과 향은 배가됩니다.

★ 대표 맛집 – Grüne Soße und Mehr, Offenbacher Landstraße 357, 60599 Frankfurt am Main

2. Frankfurter Schnitzel

프랑크푸르터 슈니첼은 프랑크푸르트에서 유래된 전통 요리입니다. 이 요리는 항상 송아지고기로 만드는 유명한 비너 슈니첼과 매우 비슷하지만, 프랑크푸르트의 이 버전은 돼지고기와 같은 다른 종류의 고기로 만들 수 있습니다. 고기를 얇게 다져서 밀가루를 묻힌 다음 달걀에 묻히고 빵가루를 입힌 다음 정제 버터에 양면을 황금색으로 바삭해질 때까지 튀깁니다. 프랑크푸르트 슈니첼은 튀긴 후 보통 그린 소스, 삶은 감자, 삶은 달걀을 깍둑썰어 제공합니다.

★ 대표 맛집 – Die Werkskantine, Orber Str. 4A, 60386 Frankfurt am Main

3. Frankfurter Wurst

프랑크푸르트 소시지는 중세 시대부터 이어온 돼지고기로 만든 삶은 소시지입니다. 이 소시지는 원산지가 보호받으며 프랑크푸르트 지역의 정육점에서만 생산할 수 있습니다. 비엔나 소시지(돼지고기와 소고기 혼합)에 비해 프랑크푸르트 소시지는 조금 더 부드럽고 씹으면 육즙이 더욱 풍부합니다. 전통적으로 프랑크푸르트 소시지는 항상 머스타드 소스, 빵 또는 감자샐러드와 함께 제공됩니다.

★ 대표 맛집 – Römer Pils Brunnen, Töngesgasse 19, 60311 Frankfurt am Main

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4. Spundekäse

Spundekäse는 원래 라인헤센 북부에서 유래한 크림치즈 요리입니다. 전통적으로 소금기 띤 프레즐 또는 빵과 함께 사과 와인 한잔을 곁들이면 일품입니다. 또한 이 요리는 라인헤센과 라인가우에 있는 거의 모든 와인 양조장과 와인 선술집에서 제공됩니다.

★ 대표 맛집 – Weinkellerei Dünker, Berger Str. 265, 60385 Frankfurt am Main

5. Frankfurter Kranz

이제 디저트를 먹을 시간이 왔습니다. 프랑크푸르터 ‘크란츠’는 케이크의 고리 모양을 뜻하는 말입니다. 케이크 바닥은 수평으로 세 개의 층으로 나뉘고, 가장 아래에 있는 두 층은 바닐라 버터크림으로 덮이고 딸기나 체리 잼을 채운 후 서로 위에 쌓습니다. 그런 다음 접시 전체에 부서지기 쉬운 견과류를 뿌립니다.

★ 대표 맛집 – Kaffeehaus Goldene Waage, Markt 5, 60311 Frankfurt am Main

6. Frankfurter Bethmännchen

베트멘헨은 프랑크푸르트의 전형적인 크리스마스 쿠키입니다. 아몬드 가루, 가루 설탕, 장미수를 넣어 작은 공을 만들고, 각각 반으로 자른 아몬드 3개로 장식한 다음 계란 노른자로 윤을 낸 후 굽습니다. 프랑크푸르트의 부유하고 유명한 은행가 가문인 베트만의 이름을 따서 지어졌다고 알려진 쿠키의 이름은 전설에 따르면, 1838년 파리의 제과업자 장 자크 고트니에에 의해 발명되었고, 19세기 초에 독일의 은행가이자 의원이었던 시몬 모리츠 폰 베트만의 집에서 수석 요리사로 일하며 더욱 유명해졌다고 합니다.

★ 대표 맛집 – Bitter & Zart Chocolaterie, Braubachstraße 14, 60311 Frankfurt am Main

7. Falafel

1970년대 이후 난민이나 근로자 신분으로 이주한 아랍계 사람이 많은 프랑크푸르트에서 팔라펠 요리는 스낵바와 레스토랑에서 채식주의자를 위한 요리로 인기를 얻었습니다. 중동의 주요 음식인 팔라펠은 독일에선 다진 콩을 넣어 튀긴 공 모양으로 제공되며, 그대로 먹거나 간식으로 먹거나 샐러드 또는 다양한 소스와 함께 샌드위치로 먹을 수 있습니다.

★ 대표 맛집 – Falafel & mehr, Berger Str. 146, 60385 Frankfurt am Main

8. Mispelchen

미스펠헨은 프랑크푸르트식 만찬 후 즐기는 전통술이자 음료입니다. 이름은 술잔에 담긴 과일인 메들러에서 유래했습니다. 메들러는 장미과에 속하며 사과와 살구와 비슷한 맛이 납니다. 늦은 가을이 제철이지만, 일 년 내내 통조림으로 판매되므로 사실상 언제나 이 맛있는 음료를 마실 수 있습니다.

★ 대표 맛집 – Apfelwein Dax, Willemerstraße 11, 60594 Frankfurt am Main

9. Apfelwein

전통적인 독일산 사과 와인은 일반적으로 프랑크푸르트와 헤센 지역과 연관이 있습니다. 주로 사과를 굽거나 먹은 후 만드는데, 여러 종류가 있지만 드라이 사이다가 가장 인기가 많습니다. 또한 사과 와인은 일반적으로 알코올 함량이 5~7%이며 가볍고 산미가 강한 것이 특징입니다.

흔히 사과 와인 맛을 논할 때, 프랑크푸르트 현지인들은 소시지, 치즈와 함께 마실 때 최고라고 찬양합니다. 헤센 지역에서는 ‘Ebbelwoi’ 혹은 ‘Viez’라고 불리는 사과주는 그 기원이 중세 시대로 거슬러 올라가며, 오늘날 독일 남부와 오스트리아 모스트피어텔 지역뿐만 아니라, 전 세계에서도 유명세를 떨치고 있습니다.

★ 대표 맛집 – Adolf Wagner, Schweizer Str. 71, 60594 Frankfurt am Main

• 작성: 오이스타
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